普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。1？摊:散失叶中一部分水分。在走水过中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2？杀青:普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。

下午采摘的叶一般是吃过晚饭就要开始炒，易武普洱茶的鉴别特色有哪些普洱茶饼里面有颗粒物是什么茶奥运珍藏版普洱茶图片价格当天的叶必当天就要杀青结，就算是到晨也必要完成，普洱茶的饱和度高吗吗所以制作普洱茶是一很苦的过。不论是手工还是机器杀青。传统普洱茶晒青毛茶的杀青是制茶的环节。也是品质的形成和定性。要求火候掌握和时间控制恰到好处。炒茶需二人协作完成为宜。普洱茶制作工艺之-揉捻。1973年。

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